Con la celebración de la Guelaguetza acercándose en Oaxaca de Juárez, te presento una Guía Michelin con los restaurantes mejor valorados, donde sabores locales se encuentran con la excelencia culinaria.
Basado en la Segunda edición de la Guía Michelin México 2025, así como en la primera edición de 2024, los siguientes establecimientos destacan:
Levadura de Olla Restaurante (★)
El primer y único local con estrella Michelin en Oaxaca desde mayo de 2024 Dirigido por la chef oaxaqueña Thalía Barrios, ofrece platillos tradicionales con un enfoque sostenible. Su emblemático platillo de tomates criollos y su firme compromiso por el maíz local han sido ampliamente elogiados
Los Danzantes Oaxaca (★)
Reconocido en 2024 con una estrella Michelin, este restaurante combina ingredientes locales con una experiencia refinada, cultivando muchos de sus propios productos
Casa Oaxaca El Restaurante (★)
Clásico consolidado fundado por el chef Alejandro Ruiz. Elogiado por su autenticidad y ambiente emblemático, figura entre los primeros destacados de la guía
La Olla
Presente en ambas ediciones de la guía, destaca por su mole tradicional y ambiente cálido desde su terraza
Zandunga
Inspirado en el Istmo de Tehuantepec, ofrece ingredientes regionales con estilo contemporáneo y reconocida coctelería de mezcal.
Crudo
Cocina de fusión elegante y creativa; es pequeña, exclusiva y reconocida por su innovación
Nois
Presente en las ediciones de la guía, ofrecen sabores oaxaqueños elevados, con énfasis en diseño y técnica
Ancestral Cocina Tradicional y Las Quince Letras
Aparecen en la segunda guía y están recomendados por su propuesta auténtica y calidad accesible 
Otros restaurantes con fuerte presencia en la guía: Barbacoa Obispo Cocina Rural, Atarraya, Labo Fermento, Criollo, Tierra del Sol, Ancestral, Alfonsina, Asador Bacanora.
